أعاقة بدنية,أعاقة سمعية,أعاقة فكرية,أعاقة بصرية,العلاج السلوكى,علاج التوحد,عيادة الصدر,عيادة القلب,عيادة النظر,عيادة الباطنة,عيادة الجلدية,عيادة مخ وأعصاب,عيادة الأطفال,عيادة النساء والولادة,عيادة العلاج الطبيعى,عيادة المسالك البولية,عيادة أنف وأذن وحنجرة
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 الالياف الغذائية Dietary Fiber

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Hs.vip

admin


admin
avatar

الجنس : ذكر
البلد : مصر
العمر : 31
نقاط : 2132
المزاج : الحمد لله
عدد المساهمات : 648
تاريخ التسجيل : 21/01/2010
الموقع : شبكة المعاقين المصريين
العمل : تصميم المواقع

مُساهمةموضوع: الالياف الغذائية Dietary Fiber   السبت فبراير 27, 2010 9:53 pm

الالياف الغذائية Dietary
Fiber



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الالياف هي مادة توجد في الاطعمة النباتية.



وتقسم إلى نوعين :

-
الياف قابلة للذوبان في الماء Soluble Fiber

-
الياف لا تذوب في الماء Insoluble Fiber



بعض مصادر الالياف الغذائية :



-
الحبوب grains ، كالقمح والذرة والشعير
والرز الاسمر والشوفان التي تدخل في صناعة الخبز والكعك وحبوب الافطار ،
والفاصولياء والعدس والبازيلاء المجففة


-
الفواكه fruits (التفاح والاجاص)

-
الخضراوات vegetables (الجزر، الخيار ، الكرفس
والطماطم)


-
المسكرات (كالبندق)



ومن هذه الاطعمة تعتبر الفواكه وحبوب
الافطار من الاطعمة المحببة للصغار




ما هي فائدة الالياف الغذائية ؟



إن الالياف الغذائية القابلة للذوبان في
الماء كالفواكه والشوفان، تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم


أما الالياف غير الذائبة كالنخالة، فهي
تساعد على تنظيم حركة الامعاء، وتقلل من احتمال الاصابة ببعض الاورام
السرطانية




هذا بالاضافة إلى أن الاطعمة التي تحتوي على
كمية عالية من الالياف، تحتوي كذلك على كمية عالية من الفيتامينات
والاملاح المعدنية، وكميات قليلة من الدهون والدهون المشبعة .


فعند تناول إفطار مكون من حليب قليل الدسم
مع حبوب الافطار وقطعة من الفاكهة وزبادي أو جبن قليل الدسم مع قطعة من
الخبز، فإن الانسان يحصل على كمية كافية من الالياف بالاضافة إلى الاملاح
المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها لبناء الجسم ونموه


إن تعود الانسان منذ الصغر على تناول غذاء
صحي قليل الدهون، كثير الالياف، يحفظه في المستقبل من الاصابة بأمراض وبعض
انواع الاورام السرطانية .


كما لوحظ أن السمنة نادرة في البلدان التي
يعتمد سكانها في غذائهم على وجبات غنية بالالياف، بينما تزيد لدى الاشخاص
الذين يستهلكون كمية أقل من الالياف .




ينصح بالاكثار من الالياف لعلاج الامساك لدى
الاطفال والبالغين .




إن مقدار الالياف التي يحتاجها الطفل يوميآ
تساوي (عمر الطفل + 5)


فمثلآ : الطفل الذي يبلغ عمره ست سنوات
يحتاج إلى (6 + 5 = 11 جم) من الالياف يوميآ .


وهذه الكمية تزداد مع تقدم الطفل في العمر.

بينما يحتاج البالغ حوالي 20 – 35 جم من
الالياف يوميآ




وتجدر الاشارة إلى أنه مع زيادة الالياف في
الغذاء لا بد من زيادة السائل كالماء والعصير والحليب


وتفيد الدراسات أن الالياف تقي من امراض
القلب والسرطان (سرطان القولون) والسكري والامساك




كيف تأكل ألياف أكثر ؟



-
لاتقشر الثمار (مثل التفاح والاجاص)، فمعظم الالياف
موجودة في الجلد


-
يفضل أكل الفواكه بدلآ من شربها كعصائر

-
إستبدل الرز والخبز الابيض بالاسمر

-
حاول أن تاكل الخضراوات بدون طبخ، لأنه يقلل من مقدار
الالياف


-
أصف الفاصولياء إلى الطبخ والسلطات والشوربه

-
كل 2- 4 حصص servings من الفاكهة، و 3 -5 حصص
من الخضارِ، و 6 إلى 11 حصة من أطعمة الحبوب كل يوم (بناء على توصيات وزارة
الرزاعة الامريكية)




أنظر الجدول التالي :


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hsvip.forum.st
 
الالياف الغذائية Dietary Fiber
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شــبـــكــة الــمــعــاقــيــن الــمــصــريــيــن :: الــعــيــادات الــطــبــيــة :: عــيــادة الــتــغــذيــة والــوزن-
انتقل الى: